Чем можно отмыть чугунную посуду

Можно ли мыть чугунную посуду? Мылом – да, можно, но есть нюансы

Как правильно мыть чугунную сковороду, кастрюлю, казан и другую посуду.

Чугунная кухонная посуда – забавное «животное»: она универсальна и очень прочна, но она также особенная и может слишком легко превратиться в покрытый ржавчиной кусок мусора. Именно поэтому производители придумали правила ухода, которые идут с чугунной посудой, предупреждающие нас об опасности приправ, скребков, соли, мыла… и много чего еще.

Но не позволяйте себе избавиться от чугунной посуды на вашей кухне. Многие предупреждения научно не обоснованы. Мы решили помочь вам разобраться, как правильно ухаживать за этим видом посуды. Хорошей новостью является то, что, когда речь идет о мойке чугунных сковородок, кастрюль и т. п., большинство старых «чугунных» правил можно смело выбросить из окна. Вот что вам действительно нужно знать о мытье и хранении чугунной посуды.

Мыло не враг

Обычная чугунная мудрость гласит, что вы никогда не должны использовать мыло для очистки чугунной сковороды. Все это вранье! Вы можете без проблем использовать мыло для посуды, чтобы вымыть, например, чугунную кастрюлю.

Откуда же взялся миф о том, что чугунину нельзя мыть мылом? Все дело в том, что этот миф о вредности основан на том, что мыло, вступая во взаимодействие с масляной поверхностью (после готовки), разрушает слой покрытия посуды, придающего сковороде, кастрюле, казану антипригарные свойства.

J. Kenji Lopez-Alt. Video: Vicky Wasik

В теории это так. Но, поскольку масло, которое вы используете для обжарки пищи в посуде, подвергается воздействию тепла в течение длительного времени, его химический состав изменяется и он полимеризуется, что означает, что оно больше не вступает в реакцию с мылом, как это происходит с неполимеризованным маслом, в результате чего антипригарное покрытие посуды не повреждается.

Вода – настоящий враг

Реальная вещь, от которой вы должны защищать чугунные сковороды и другую аналогичную посуду, – это вода, а не мыло! Повреждение этого вида посуды гораздо более вероятно из-за воздействия воды, потому что чугун имеет плохое свойство – ржаветь. Причем очень быстро. Шокирующе быстро. Тревожно быстро.

Конечно же, вы должны обязательно использовать воду для мытья чугунной посуды, НО после того, как, например, кастрюля будет чистой, лучшее, что вы можете сделать для ее долговечности, – это немедленно ее высушить. Однако стоит отметить, что чугун имеет тенденцию сильно пачкать кухонные полотенца, поэтому стоит купить набор темных полотенец, если вы регулярно готовите. Или можно купить рулон бумажных полотенец.

Также никогда не оставляйте чугунную кастрюлю в раковине с водой и не замачивайте данный вид посуды на долгое время.

Увлажняйте чугунную посуду

Тщательная сушка – действительно лучшая, лучшая, лучшая вещь, которую вы можете сделать для своей чугунной посуды. Однако есть еще один важный способ для того, чтобы продлить срок службы вашей посуды. Вот что вы должны периодически делать:

J. Kenji Lopez-Alt. Video: Vicky Wasik

Например, после сушки кастрюли вылейте в нее небольшое количество масла, тщательно и быстро потрите его бумажным полотенцем, пока кастрюля не окажется сухой, и затем поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь на пять минут. Это поможет, во-первых, высушить сковороду еще больше, а во-вторых – добавить тонкий масляный слой посуде, что защитит ее от ржавчины, которая может появиться от влаги в воздухе, когда она не используется.

Альтернатива мылу — соль или скруббер

Также, возможно, вам может быть интересно, как чистить чугунную сковороду без мыла? Конечно! Давайте рассмотрим и это.

Одним из самых популярных методов очистки чугуна является использование грубой кошерной соли для очистки посуды. Высыпьте чашку соли в кастрюлю и используйте губку для посуды или бумажные полотенца, чтобы удалить жир и кусочки пищи с внутренней поверхности. Далее тщательно промойте сковороду теплой водой, хорошо высушите и повторно смажьте маслом.

Вы также можете использовать соль, если ваша чугунная посуда покрылась налетом ржавчины: очистка с помощью соли поможет удалить с поверхности посуды небольшие кусочки ржавчины. Также для удаления ржавчины с чугуна подойдет тонкая стальная щетка или губка для посуды.

Есть также еще более новомодное средство для очистки чугуна от ржавчины. Это скруббер, который сегодня пользуется популярностью по всему миру. Кроме того, скрубберы могут помочь вам сделать ребенку детский костюм эпохи Возрождения на праздник в саду или в школе! Шутка.

Источник

Проверенные рецепты и способы, как очистить чугун от ржавчины в домашних условиях

В процессе эксплуатации или при неправильном хранении чугун может подвергаться коррозии.

Как очистить чугун от ржавчины в домашних условиях?

Снять ржавчину с чугунной поверхности можно по народным рецептам (с помощью соды, соли, уксуса и других средств) и используя специальные покупные составы, предназначенные для борьбы с ржавым налетом.

Почему ржавеет и как этому противостоять?

Чугун бывает пищевой и непищевой. Последний – достаточно дорогой материал. В домашнем быту изделия из чугуна можно встретить чаще всего на кухне. Особенно популярны сковородки и чугунки – емкости закругленной формы для приготовления блюд в русских печах и духовках.

Если продукт произведен с нарушением технологии, имеет малый вес, неоднородную поверхность с включениями, служить такая вещь будет плохо.

Стремясь сохранить чугунную посуду, следует руководствоваться такими правилами:

1. Не оставлять в емкости остатки еды.
2. После мытья посуды – вытереть ее насухо.

Если чугун начал ржаветь, следует сразу принимать меры по его очистке. О том, как почистить, к примеру, чугунную сковороду, можно узнать здесь.

Как убрать налет народными способами?

Снять следы коррозии с поверхности металла и предотвратить его дальнейшую порчу можно несколькими способами. Народные рецепты тоже заслуживают внимания, так как они простые, и в их основе – легкодоступные и недорогие компоненты.

Пищевая сода

Для устранения ржавчины с кухонной утвари сода подходит очень хорошо. Но только в том случае, когда повреждения от коррозии не глубокие.

Порядок действий:

1. На ржавые участки насыпать соду.
2. Сверху налить горячей воды столько, чтобы образовалась кашица.
3. Потереть щеткой.
4. Смыть.
5. Вытереть насухо.
6. При необходимости – повторить.

Кухонная соль

Поваренная соль – экологичное средство чистки, которое всегда найдется на кухне. Применять его можно аналогично способу, описанному выше или, используя такой вариант:

• на мокрую губку, на жесткую сторону насыпать немного соли;
• потереть места, пострадавшие от ржавчины.

Уксус

Использование уксуса для удаления ржавчины эффективно за счет кислоты в его составе.

Ход работы:

1. Готовится раствор в следующей пропорции: на 1 ст. л. уксуса – 1 л. воды.
2. Подготовленную жидкость заливают в поржавевшую чугунную емкость.
3. Выдерживают 2-3 часа.
4. Сливают раствор.
5. Промывают емкость.
6. Вытирают поверхность насухо.

Если ржавчины много, то вместо того, чтобы с подготовленным раствором настаивать емкость, ее нужно прокипятить. О том, как бороться с ржавчиной при помощи уксуса, расскажет эта статья.

Наждачная бумага

Если изделие из чугуна оказалось покрыто толстым слоем ржавчины, то необходимо принимать более радикальные меры. Значительный слой поможет устранить механическая обработка.

Поржавевшую поверхность сначала лучше зачищать крупнозернистой наждачкой, позволяющей снять основной слой. Потом желательно взять лист мелкозернистой бумаги, и доработать оставшиеся участки.

Альтернативные варианты механического воздействия:

• жесткая щетка с металлической щетиной;
• металлическая мочалка;
• шлифовальная машинка.

Coca-Cola

Использование Кока-Колы для очистки от ржавчины происходит за счет содержащейся в ней ортофосфорной кислоты.

Это вещество способно вступать в химическую реакцию с ржавыми участками металла, преобразуя коррозийные повреждения.

Методика эффективна при обеспечении контакта жидкости с пострадавшими участками чугуна. Для того чтобы был эффект от манипуляции, рекомендуется обеспечить нахождение чугуна в Coca-Cola не менее часа. Усилить эффективность можно подогрев напиток.

Если нет под рукой Кока-Колы, то возможно попробовать справиться с ржавчиной применением другой сладкой газированной воды. При этом эффект будет достигаться за счет воздействия лимонной кислоты, но он будет несколько слабее, чем при применении колы.

О том, как бороться с ржавчиной при помощи Кока-колы, можно узнать тут.

Специальные средства для очищения: топ-3

Глубокие повреждения чугуна могут не поддаться воздействию простых домашних средств. На выручку придут специальные химические препараты высококонцентрированного состава.

Паста КППС

Антикоррозионная паста производства РФ подходит для очистки не только чугуна, но и других металлоконструкций.

Достоинства средства:

• удобство обработки вертикальных и наклонных конструкций благодаря густой консистенции и отсутствию стекания;
• снижается вероятность повреждения самого металла при обработке;
• простота использования;
• эффективность;
• экономичность расходования;
• присутствие в составе наноразмерного наполнителя;
• продление срока эксплуатации изделий;
• проникновение даже под слой лакокрасочного покрытия при коррозии под ним.

Область применения КППС – очень широкая, включающая:

• очистку оружия,
• судоремонтные работы,
• восстановление железнодорожного оборудования,
• кузовные работы и т.д.

Цена – около 500 рублей за упаковку в 0,25 кг.

Syntilor Ruggine

Данный удалитель ржавчины подходит для борьбы с коррозией на металлических поверхностях. У средства много достоинств:

• быстрое достижение результата;
• экономичный расход;
• даже после размораживания свойства продукта не утрачиваются;
• подходит для обработки даже застарелых ржавых пятен.

В составе – разлагаемые поверхностно-активные вещества и соляная кислота (до 5%). Стоимость упаковки в 1 литр – около 500 рублей.

Prosept Rust Remover

Готовый к применению удалитель ржавчины имеет удобную для использования упаковку в 0,5 л., снабженную распылителем. Выпускается также и в других объемах.

В составе препарата присутствуют минеральные кислоты и растворитель. Производится Rust Remover в России. Стоимость флакона в 0,5 л – от 250 рублей.

Как удалить пятна и не повредить чугунную поверхность?

Стремясь быстрее справиться с ржавчиной, можно повредить чугун и испортить вещь. Предотвратить возможные проблемы помогут такие рекомендации:

1. Механическое снятие коррозии лучше проводить в горизонтальном направлении круговыми движениями. Не следует пытаться сколоть поврежденные участки ударами и вертикально направленным воздействием. Это увеличивает вероятность повреждения самого чугуна.
2. При чистке химическими веществами, препараты не следует держать дольше, чем это рекомендовано.
3. Для запущенных случаев использование колы, соли и соды – малоэффективно.
4. Для ежедневного ухода за чугунной посудой не следует использовать средства абразивного воздействия, так как они снимают не только загрязнения, но и защитный слой, защищающий от коррозии.

9 рекомендаций

Очистить чугун от ржавчины без неприятных последствий помогут следующие рекомендации:

1. Работы следует проводить в защитных перчатках.
2. Воздействие химических реагентов должно проводиться только при хорошей вентиляции в помещении, или на открытом воздухе.
3. Специальные средства для удаления коррозии содержат агрессивные вещества, которые при контакте с одеждой могут оставлять невыводимые пятна. Предотвратить это можно использованием защитной рабочей экипировки.
4. Любое химическое средство после чистки необходимо тщательно смыть с чугуна, а поверхность – просушить.
5. После чистки чугунной кухонной утвари следует восстановить защитный слой на ее поверхности. Для этого посуду прокаливают с солью, после чего смазывают рафинированным маслом.
6. Для серьезных, глубоких поражений ржавчиной чугун можно подвергать поэтапному воздействию антикоррозийными препаратами и шлифовке механическим способом.
7. Для очистки от ржавчины чугунных изделий бытового назначения могут быть использованы средства для чистки духовых шкафов и Пемолюкс.
8. Долго остающаяся без применения чугунная посуда начинает терять свои эксплуатационные качества и ржаветь. Решение проблемы – ее регулярное использование.
9. Сколы и глубокие царапины на чугунной кухонной посуде способствуют коррозии, так как нарушают целостность материала. Не допустить повреждений поможет бережное отношение к достаточно хрупкому чугуну, и восстановление защитного слоя в случае повреждений.

Видео по теме статьи

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины и нагара, видео-инструкция:

Заключение

Очистить чугун от ржавчины можно попытаться подручными средствами. В случае их неэффективности рекомендуется использовать специальные препараты, которые позволяют остановить коррозию и снять налет.

Источник