Польза и вред свеклы.
Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.
Состав и калорийность.
В 100 г обычной столовой свеклы содержится 43 ккал, 8,8 г углеводов, 1,3 г белков и 0,1 г жиров.
1.В ее составе много разных витаминов: группа В, С, РР, Е, провитамин А, фолиевая кислота.
2.Органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, молочная и винная, щавелевая.
3.Огромное количество растворимой и нерастворимой клетчатки.
4.В ее составе есть белки, содержащие аминокислоты необходимых для здоровья: лизин и бетаин, аргинин, валин и гистидин.
5.Свекла, польза которой состоит в высоком содержании сложных углеводов, абсолютно лишена жирных кислот.
6.Обширный минеральный состав (калий и кальций, фосфор и магний, йод, цинк, марганец) поддерживает функции всего организма.
7.Много антиоксидантов: фолиевая кислота, красящий пигмент бетацианин, флавоноиды.
8.Бетаин – витаминоподобное вещество, жизненно необходимое для нашего организма.
Польза корнеплода.
Продукт эффективно очищает кишечник от шлаков, сосуды от холестериновых бляшек, снижая риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта. Регулирует процесс кроветворения, обмен веществ в организме. Обладает мочегонными свойствами, понижает артериальное давление у гипертоников. Помогает справиться с хроническими запорами, усиливает перистальтику кишечника. Чистит зашлакованность кишечника, постепенно снижает вес без стресса для нервной системы.
Улучшает состояние кожи, придает ей упругость и эластичность, укрепляет ногти.
Контролирует состав крови, количество эритроцитов, гемоглобина;
Противодействует свободным радикалам, предупреждает развитие новообразований.
Уменьшает выраженность острых и хронических воспалительных процессов.
Вред свеклы.
Польза и вред свеклы для здоровья зависит от того, как приготовить продукт. Вареный или тушеный овощ сохраняет свои полезные свойства.
Избыточное потребление продукта, особенно в свежем виде (в салатах, как свежевыжатый сок) приводит к расстройству ЖКТ. Противопоказания к употреблению – гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. В большом количестве может вызывать тошноту, изжогу, газообразование, расстройство стула.
В состав входят органические вещества, которые в ходе химических реакций образуют соединение щавелевой кислоты. Это приводит к формированию камней в почках (оксалатах) у людей с хроническими болезнями мочевыделительной системы.
Источник
О пользе и вреде свеклы
В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.
Каков состав корнеплода? Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета.
Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами. Он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы. Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения.
Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ. Полезные качества вареной свеклы Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.
Чем полезна вареная свекла? Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи; Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;
Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии. Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;
Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией.
Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови.
Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения.
Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов.
Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах.
Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений; Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка.
Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр.
Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.
Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша. Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.
Противопоказания и вред.
Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем.
При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой. Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества; В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, что недопустимо в питании больных сахарным диабетом.
Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной болезни.
Так как вареная свекла имеет слабительных эффект, она противопоказана при диарее или хроническом поносе. Важно помнить, что польза и вред вареной свеклы обусловлен индивидуальными особенностями каждого организма. Как и иной продукт, корнеплод необходимо употреблять только в разумных порциях.
Источник
Как почистить печень свеклой
Одним из самых многогранных продуктов на наших столах является свекла. Помимо высоких гастрономических качеств этот овощ также весьма полезен. В перечне его медицинских свойств значатся не только витамины и минералы, коих в данном корнеплоде в избытке, но также весьма эффективное очищение печени свеклой. И что особенно важно, такой способ выведения из нашего «фильтра» накопленных в течение длительного времени токсинов, можно отнести к разряду мягких.
Полезные свойства свеклы для печени
О превосходном составе и колоссальной пользе бурака можно слагать оды и баллады. Его целительные качества распространяются практически на все наиболее важные механизмы нашего организма:
- Залежи клетчатки и различных органических кислот в красном корнеплоде оказывают стимулирующее секреторное и перистальтическое действие на ЖКТ, благодаря чему очистка организма свеклой начинается с самых истоков, то есть с кишечника.
- Атеросклероз, железодефицитная анемия, авитаминоз, заболевания желчного пузыря – это лишь кротчайший список всех недугов, лечение которых весьма эффективно, учитывая богатейший витаминно-минеральный состав красной репы.
- Антиоксидантное свойство бурака более всего заметно в отношении печени человека. Сок этого овоща отлично восстанавливает разрушенные клетки, замещая их новыми. Вместе с тем одновременно происходит тщательное очищение печени от токсинов, тяжелых металлов, зашлакованности, радионуклидов и плохого холестерина.
- Свекла является одним из основных поставщиков бетаина, который участвует в процессах расщепления белков, для наилучшего усвоения их организмом. Но также бетаин способствует образованию холина – важного защитника печени на клеточном уровне, а также активатора жирового обмена в ней.
- Весьма интересен и тот факт, что при правильном приеме свекольный сок даже способен растворять и выводить каменистые образования из печени.
Для очищения печени и организма в целом свекла более чем полезна. Именно поэтому на основе сего овоща было составлено довольно много различных рецептов.
Однако среди этого изобилия средств народной медицины особенно популярны и эффективны два: отвар и квас. С ними нам и предстоит познакомиться ближе.
Эффект чистки
Многие известные в народе и в медицинской практике методы чистки организма являются довольно жесткими и неудобными. Однако лечить печень свеклой можно намного мягче. Здесь не будет сильнейшего «послабляющего» эффекта, как при тюбажах или лимонно-оливковых промывках, а лишь ненавязчивое диуретическое действие.
Как правило, после проведенных мероприятий заметно ощущается облегчение в области правого подреберья. Если до этого печень давала о себе знать тупой, ноющей болью, то в результате лечения спастические приступы отступят.
Также улучшится функциональность ЖКТ, почек и сердечной мышцы, отметится нормализация артериального давления и снизится уровень холестерина.
Однако стоит помнить, что очистку следует проводить строго по схеме. А также перед процедурой необходимо подготовить организм должным образом.
Подготовка к очистке печени
За сутки до того, как мы запланировали почистить печень свеклой, следует придерживаться особого режима питания:
- Желательно вообще исключить любую пищу, кроме яблок, яблочного пюре и соков, однако не все могут выдержать такой строгий «пост».
- Поэтому, как минимум, стоит умерить потребление пищи и облегчить меню, и по возможности сделать его вегетарианским.
- Также следует отказаться от хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Не рекомендуется употреблять жирные и копченые блюда, а присутствие соли в еде необходимо снизить до минимума.
В день проведения очистительных мероприятий также стоит воспользоваться следующими рекомендациями:
- Покой – это самое оптимальное состояние для эффективной чистки, поскольку после принятия отвара печень необходимо регулярно прогревать грелкой.
- Употребление напитка не должно быть одноразовым. Весь объем сока нужно распределить на целый день с учетом перерывов между приемами в 3 часа.
- Питаться в этот день следует кашами и пюре, а вот фрукты и соки из них стоит исключить из рациона.
Данные предписания помогут эффективно избавить организм от вредных накоплений, осталось лишь приготовить лекарство.
Как приготовить отвар для очищения печени свеклой
Чистить печень данным напитком можно раз две недели. Этот метод выведения шлаков свеклой довольно мягок и не наносит урон организму. Принимать его необходимо дозировано, разделив весь объем сока на каждые 2-3 часа.
А приготовить лекарственное питье можно так:
- Берем одну крупную свеклу и промываем хорошенько под проточной водой, чтобы не оставалось и частички грязи на ней.
- Затем, не счищая кожуры, корнеплод необходимо поместить в кастрюлю, залить 3 л воды и поставить на огонь.
- Варить овощ нужно 2 часа. К тому моменту жидкость выкипит на 2/3, а свекла станет мягкой.
- После того, как свекла остынет, натираем её на мелкой терке, смешиваем с отваром, варим еще около 20 минут и процеживаем через марлю.
- Полученный сок следует разделить на 5 частей и принимать их каждые 2-3 часа.
Как очистить печень квасом со свеклой
Приготовления кваса для очистительных процедур, несомненно, отнимает больше времени, нежели отвар, однако эффект такого напитка намного сильнее.
Ингредиенты
- Свекла – 3 корнеплода (1-1,2 кг);
- Мука пшеничная в/с – 2 ст.л.;
- Сахарный песок – 1,5 кг;
- Изюм – 0,7 кг;
- Вода – 1 стакан.
Приготовление
- Очищенные от шкурки овощи необходимо натереть на крупной терке, переложить в банку и пересыпать сахаром (2 ст.) и мукой. В таком виде закваска должна настаиваться в тепле двое суток, и её по несколько раз в день нужно перемешивать. За это время бурак даст сок, сахар растворится, и полученная масса начнет закисать.
- Спустя 48 часов в сосуд досыпаем оставшийся сахар (4 ст.), промытый изюм и теплую кипяченую воду. Теперь напиток следует оставить на 7 дней бродить, помешивая раз в сутки весь состав.
- В результате у нас получится около 1 л насыщенного, сладкого свекольного кваса. Однако для полного курса необходимо 3 литра.
Употреблять напиток нужно по 1 столовой ложечке троекратно в день за 30 минут до еды. Курс же лечения длится до тех пор, пока весь квас не закончится. А после трехмесячного перерыва можно провести повторное очищение.
Такая чистка печени свеклой имеет просто колоссальный эффект. За год лечения орган не только очищается, но и полностью восстанавливается. Однако не стоит забывать о противопоказаниях, ведь большое содержание сахара в напитке уже является веской причиной, по которой диабетикам от такой методики лучше отказаться.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Источник
